Tarta de nueces pecanas

Ingredientes

Para la masa quebrada:

  • 275 gramos de harina con o sin gluten
  • 130 gramos de azúcar moreno en polvo
  • 130 de mantequilla en trocitos
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal

Para el relleno:

  • 200g de nueces pacanas naturales
  • 4 huevos medianos
  • 170g de sirope de arce
  • 50g de mantequilla
  • 80g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Pasos a seguir:

  1. Incorpora y mezcla los ingredientes de la lista. La idea es que quede una masa. Una vez lista, métela a la nevera cubierta con un paño durante una hora.
  2. Más tarde, aplasta y alisa con ayuda de un rodillo. Una vez lista, colócala en el molde. Déjala enfriar en la nevera mientras.
  3. Procedimiento relleno:
  4. Pon a precalentar el horno 190°C.
  5. Separa y reserva 25-30 nueces pacanas y machaca las demás.
  6. Dentro de un bowl añade la mantequilla, el azúcar, los huevos, el sirope y la vainilla y mézclalo bien. Después añade las nueces machacadas.
  7. Vierte la mezcla sobre la masa del molde y coloca las nueces que reservamos por encima.
  8. Mete en el horno durante 35 minutos, pon papel de plata los últimos 10 minutos para que las nueces no se quemen.

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