Ingredientes
Para la masa quebrada:
- 275 gramos de harina con o sin gluten
- 130 gramos de azúcar moreno en polvo
- 130 de mantequilla en trocitos
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 200g de nueces pacanas naturales
- 4 huevos medianos
- 170g de sirope de arce
- 50g de mantequilla
- 80g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos a seguir:
- Incorpora y mezcla los ingredientes de la lista. La idea es que quede una masa. Una vez lista, métela a la nevera cubierta con un paño durante una hora.
- Más tarde, aplasta y alisa con ayuda de un rodillo. Una vez lista, colócala en el molde. Déjala enfriar en la nevera mientras.
- Procedimiento relleno:
- Pon a precalentar el horno 190°C.
- Separa y reserva 25-30 nueces pacanas y machaca las demás.
- Dentro de un bowl añade la mantequilla, el azúcar, los huevos, el sirope y la vainilla y mézclalo bien. Después añade las nueces machacadas.
- Vierte la mezcla sobre la masa del molde y coloca las nueces que reservamos por encima.
- Mete en el horno durante 35 minutos, pon papel de plata los últimos 10 minutos para que las nueces no se quemen.
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