Cookies de crema de cacahuete y chocolate veganas

Ingredientes

• 100 g de Crema de cacahuete 
• 150ml de bebida de avellanas (o la que más os guste)
• 125g de harina sin gluten reposteria (podeis usar de trigo, avena…etc)
• 1 cucharada de levadura 
• 1 platano maduro y blandito
• Un par de cucharadas de miel, azucar o eritrirol.
• Pepitas de chocolate.

Pasos a seguir

1. Con ayuda de una batidora mezclamos el plátano y la crema de cacahuete. 
2. Cuando tengamos una textura cremosa, añadimos la bebida vegetal.
3. Posteriormente, la levadura y la harina.
4. Incorporamos las pepitas.
5. Metemos la masa en la nevera para que se enfríe.
6. Una vez lista, vamos haciendo bolas. 
7. Las ponemos sobre papel vegetal y llevamos al horno 35 min a 180ºC (previamente precalentado).

¿Te animas a hacerla? Te aseguramos que están riquísimas 🙂